京料理 直心房 さいき

こだわった昆布や鰹節から、手間と時間を惜しまず、じっくりとダシを採っていきます。
素材選びから調理法まで、一つとして手を抜かない。それが「京料理 直心房 さいき」の流儀なのです。

理を引き立てるワインが充実。滋味豊かな京料理をソムリエが選ぶワインと共に…
出汁と相性のよい酸味の少ない白ワイン・シャンパンニュを中心に、赤ワインを含めた、ソムリエが選んだ約24種類のワインを常時ご用意。芳醇なワインが料理の旨味を引き立て、至福の時間を演出致します。

料理人の技を目の前で。丁寧に仕上げられる料理をカウンター席でお楽しみください。
食材の焼ける香り、音、職人の巧みな包丁さばき、美しい盛り付け…カウンター席では臨場感ある料理風景を眺めながら食事が楽しめる。半個室スタイルのお座敷カウンターもあり、接待にも最適。